籾干し日和

朝夕は冷えますが、日差しは柔らかです。天気がよい日は絶好の籾干し日和！
籾の表面に筋が付いているのは、表面積を大きくして良く乾燥するようにです。

２時間くらい天日に当てると、「山崩し」といって、筋の「山」の部分を棒などでくずして「谷」にしていきます。こうするとまんべんなく乾くのだそうです。
実際、表面と下の方とでは、感想の度合いに違いが出ます。